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オーナーシェフ 西原 公章
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経歴
オムライス・洋食専門店で27年間勤務。店舗を全国展開し、100店舗以上のオープンを手がける。フランチャイズパッケージを構築し、素材、商品開発、メニュー開発、店舗開発、物流システムなどの業務を企画、運営する。

2005年11月、新たな洋食店の展開を志して独立。2007年12月に、北山洋食カフェ 和蘭芹 1号店を、京都北山にオープンする。

お客様へ
この和蘭芹は、私が長年、料理人としての人生で培ってきたノウハウを惜しみなく注ぎ込み、本当にお客様に提供したいと思った料理や空間を、リーズナブルに提供させていただきます。厳選された素材、安心安全な素材を使い、とことん手づくりにこだわった、体にやさしい洋食を作り上げていきます。

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クリスマスメニュー 北山店
イオンモール京都店
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